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ラウシュ カカオコレクション トバゴスティック
20060501114447.jpg
これはうまい。
苦みが強く、甘みとのバランスがよい。
カカオ感も強く、非常に強いコクを感じる。
けっこう胃にくるかも。

こちらでラウシュ社のカカオコレクション板チョコタイプが売ってます。
東京下町 梅屋敷のこだわりや@楽天
お店でも板チョコタイプは売ってますが、
スティックタイプと同じだろうと思ってあまり真剣に品揃えを見ていませんでした。
でも、どうやらこちらのページにあるとおり
  「サントドミンゴ」
というスティックタイプにはないやつが売っているようです。
カカオも55%とあり、60%のアマゾナスと39%のマダガスカルの間です。
今度見かけたら買ってみようと思います。

サントドミンゴの売り文句:
カカオは典型的な亜熱帯植物で、北緯20度から南緯20度の間でしか生育しない植物です。
主な生産国はコートジボワール、ブラジル、ガーナ、インドネシア、マレーシア。
この5ヶ国で全体の70%を占めております。

ドミニカ共和国産クリオ種系のカカオを使用したサンドミンゴはほろ苦く深みのある風味が特徴です


渋谷の東急東横店(成城石井)で購入

メーカーRausch
商品名 TOBAGO EXTRA BITTER
生産国 ドイツ
原材料 カカオマス 砂糖 ココアバター レシチン(大豆由来) 香料
重量 40g カロリー表記なし
価格 158円(3.95円/g)
サイズ 6ブロック(26.3円/ブロック 6.67g/ブロック)

ビター評価

コク とてもよい
なめらかさよい
苦み まあまあ
酸味 ない
バランス とてもよい
総合評価 うまい(5点)

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【2006/05/04 15:00 】 | チョコレート | コメント(0) | トラックバック(0)
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